Bár Magyarországon több mint 1700 hektáron termesztik, önálló fajtaborként egyre ritkábban kerül a fogyasztók poharába a Szürkebarát. A badacsonytördemici Szürkebarát Párbaj egyik célja éppen az, hogy megmutassa: a fajta jóval sokszínűbb annál, mint amit a legtöbben ismernek.
Második alkalommal rendezik meg Badacsonytördemicen a Szürkebarát Párbajt, amelyen idén már a teljes Kárpát-medence tizenhárom borvidékének huszonnyolc borászata mutatja be borait. A helyi önkormányzat kezdeményezésére, a Badacsony Szőlőhegyért Egyesület szervezésében megvalósuló esemény apropóján Éliás Csabával, az egyesület elnökével, az Éliás Birtok társtulajdonosával és A Szürkebarát csodálatos világa című kiadvány szerzőjével beszélgettünk arról, miért szorult háttérbe az egyik legizgalmasabb hazai fehérszőlőfajta, és hogyan lehetne újra közelebb hozni a fogyasztókhoz. A rendezvényről és a kóstolt borokról külön beszámolóval is jelentkezünk.
– Negyedik éve egyesületünk szervezi a Kéknyelű Virágzás Ünnepét, ennek révén keresett meg tavaly Badacsonytördemic polgármestere, Csonka Gergő. A nagy múltú Badacsonyi Szürkebarát és Magyar Szürkemarha Ünnepéhez kapcsolódva töprengtek a rendezvényhez méltó boros eseményen. Korábban volt Szürkebarát borverseny, ami idővel elhalt. Ekkor javasoltam, hogy csináljunk egy olyan összejövetelt, ahol a helyi Szürkebarátokat összekóstoljuk az ország más területein termett Szürkékkel, ám nem versenyszerűen, sokkal inkább edukációs jelleggel, miközben be tudjuk mutatni, hogy a Szürkebarát mennyire fantasztikus és sokszínű fajta – mondja Éliás Csaba.
A Szürkebarát Párbaj egy hároméves koncepció mentén épül fel. Tavaly badacsonyi és más hazai borvidékek borászai hozták el tételeiket, idén már a teljes Kárpát-medencére kiterjesztették a kóstolót, jövőre pedig olyan olasz és német pincészeteket is meghívnának, amelyek saját Szürkebarát-stílust alakítottak ki.
Da bibere – Rusztikus Szürkebarát vagy divatos amber wine?
A Kecze-Hady Kebelbarát nem kvevriben, nem zúzott bogyókkal együtt erjedt, de stílusa, karaktere – na meg a csodálatos Szürkebarát szőlő – ezt a kis különbséget szinte egészen elrejti.
A Szürkebarátra rá is fér az emlegetett edukáció, hiszen az 1741 hektáros hazai termőterülethez képest fajtaborként ritkán kerül a fogyasztók elé.
– A világban kedvelt fajta, Magyarországon azonban kevésbé divatos. A hazánkban termett Szürkebarát jelentős része cuvée-kben landol, vagy pedig tartályban kivándorol az országból. Manapság már nehézséget okoz önálló Szürkebarátot palackozó kollégákat találni... – osztja meg velünk a fajta nem épp rózsás helyzetét Éliás, aki azonban bizakodó és nyitott.
– Éppen ezért keressük a Szürkebarát arcait, hogy melyik lenne az, ami a fogyasztó számára igazán tetszetős. Sok lehetőség van benne, divatosabb tételek készítésére is alkalmas. Valójában ez egy négyévszakos fajta: a Pinot Grigio-stílusú inkább nyári, a badacsonyi stílusú egy őszi-tavaszi, az elzászi stílusú pedig téli, ünnepi bor.
A szakember, aki borászatában háromféle Szürkebarátot készít, naponta szembesül a fajtával kapcsolatos előítéletekkel.
– Ha jön egy vendég, és azt mondja, nem szereti a Szürkebarátot, ezt nem fogadom el. Visszakérdezek: melyiket nem szereti? Mire ő: miért, van többféle is? Aztán a kóstolás után általában meglepődnek. Sokan azt gondolják, hogy ismerik a fajtát, ám mégsem – mondja.
A rendezvény célja éppen az, hogy segítsen eligazodni a különböző Szürkebarát-stílusok között. Ennek részeként készült el A Szürkebarát csodálatos világa című kiadvány is.
Mi is ott leszünk Badacsonytördemicen, és hamarosan a kóstolt borokról külön is beszámolunk.
