A laktózmentes táplálkozás odafigyelést és körültekintést igényel. Ha egy munkahelyi rendezvényre keresünk cateringszolgáltatót, mindenképp figyeljünk arra, hogy legyenek laktózmentes ételek is, de mellettük gondoljunk a gluténérzékenyekre, vegetáriánusokra is.
Ezzel elérhetjük, hogy a bekészítés fogásai között mindenki megtalálhatja a számára ideális ételeket, és senkinek nem kell éhesen figyelnie, ahogy a többiek jóízűen falatoznak.
A laktózintolerancia tünetei
A laktózintoleranciában szenvedők nem képesek a tejben lévő cukrot, laktózt teljes mértékben megemészteni. Ennek következtében a tejtermékek fogyasztása után kellemetlen tüneteket tapasztalnak: hasmenés, puffadás, gázosodás.
Ezt a vékonybélben termelődő laktáz enzim alacsony mennyisége okozza, ha ebből túl kevés van, akkor okoz ilyen tüneteket a tejtermékek fogyasztása. Ezek a panaszok lehetnek gyengébbek és erősebbek is, és vannak olyanok is, akik nem tapasztalják, viszont megelőzési célból nem fogyasztanak tejtermékeket.
Azonban az ételintoleranciával élők számára is számos megoldás létezik, akár céges rendezvények esetén is. Az efféle egészségügyi problémákkal élőknek sem kell éhen maradniuk egy konferencián, meetingen, workshopon. Az irodai cateringszolgáltatást nyújtó Ordit.hu ugyanis felkészült e téren is.
Laktózmentes ételek az irodában
A lehetőségek széles skáláján mozoghatunk, ha ilyen termékeket keresünk. Vegyük például a tejhelyettesítőket. A mandula-, szója-, kókusz-, rizs- vagy épp a zabtej remek választás lehet ilyen esetekben.
Nagy előnyük a laktózmentesség mellett, hogy kevesebb kalóriát és zsírt is tartalmaznak. Így azok is előszeretettel fogyasztják ezeket, akik nem laktózérzékenyek. Ízben is teljesen más élményt nyújtanak ezek a növényi tejek.
Ha pedig az ételeket vesszük górcső alá, akkor is van miből választani. Nem is gondolnánk, hogy mennyi mindenbe nem kell tejtermék. Egy saláta sem feltétlenül a majonézes-tejfölös szószban tocsogásról kell, hogy szóljon.
Itt vannak a laktózmentes főételek
Egészséges választás lehet például egy zöldséges quinoa saláta, friss zöldségekkel, és laktózmentes öntettel. Aztán a legegyszerűbb egy grillezett hús, melynek fűszerezése is számos lehetőséget és végeredményt kínál. Könnyen emészthető, és mégis laktató, egészséges.
Napjainkban egyre többen vonzódnak a keleti konyhaművészet iránt, számukra jó választás lehet a curry. Például egy kókusztej alapú tofu és zöldség curry, mely szintén laktat és könnyen emészthető.
Egy tésztaétel is lehet ma már gluténmentes, erre pedig laktózmentes mártásokat is önthetünk. Ha pedig a desszertekről van szó, akkor sem kell kétségbe esni. Egy kókusz- vagy mandulatejes chiapuding jó sok gyümölccsel ízletes és esztétikus, nem mellesleg laktózmentes választás.
Amikor tehát valamilyen munkahelyi rendezvényre szeretnénk cateringszolgáltatót, és keresünk megfelelő ételeket, mindenképp figyeljünk erre is. Egyre többen élnek ugyanis valamilyen ételintoleranciával, vagy tudatosan kerülnek bizonyos típusú élelmiszereket. Legyen szó akár vegán, akár laktóz- vagy gluténmentes táplálkozásról – az ételrendelés során tartsuk ezt is szem előtt.
