Barion Pixel
HIRDETÉS - AIP
HIRDETÉS - AIP

Francia muszlimnak magyar bárányt

Szerző: | 2021. április 02., 06:00 | Gazdaság, Magyar Hang Plusz

Keleméri bárányok (Fotó: Facsinay Kinga/Magyar Hang)

Az egyévesnél fiatalabb birka, vagyis a bárány húsa omlós, ízletes, könnyen emészthető és tele van olyan ásványi anyagokkal, melyek elősegítik a szervezet egészséges működését. A régi magyar konyha gyakran készített belőle mindenféle finomságot, néhány évtizeddel ezelőtt a legtöbb családban még nem telhetett el húsvét birkapörkölt, báránypaprikás, báránygulyás vagy báránysült nélkül. Hiába van azonban régi hagyománya a bárányétkeknek, nehéz leküzdeni az előítéleteket, miszerint zsíros, faggyús, és elkészítése szakértelmet igényel. Így mára fejenként mindössze évi 33– 38 dekát eszünk belőle, miközben az uniós átlag 1,3 kilogramm.

HIRDETÉS - AIP

Húsvét közeledtével a magyar családok is nagyobb kedvet kaphatnak elkészítéséhez, problémánk csak a tökéletes recept megtalálásával lehet, hiszen az alapanyag ma már kiváló minőségben megtalálható. Na, és persze az ára is gondot okozhat: a bárányhús a legdrágább állati fehérje, és attól függően, hogy melyik testrészéről van szó, a kilogrammonkénti ár 3800 forinttól 8400 forintig terjedhet.

HIRDETÉS
HIRDETÉS - 8

  • A hazánkban nevelt bárányok 90 százalékát azonban még mindig külföldön értékesítik
  • A hazai juhászatokban sokszor Erdélyből, Romániából jött kisegítőkkel kell pótolni a munkaerőhiányt

A teljes cikket a Magyar Hang április 1-jén megjelent 2021/14. számában találja. Vegye meg nyomtatott kiadásunkat, vagy olvassa el a cikket a Magyar Hang Plusz felületén online!

Olvassa el a teljes cikket online, Magyar Hang Plusz előfizetéssel! Egy hónap csak 1490 forint!

Előfizetek
Már előfizettem, belépek Beléptem, elolvasom a cikket!
HIRDETÉS - AIP

Címkék: bárány, Juh- és Kecske Terméktanács és Szakmaközi Szervezet, Kukovics Sándor


Pin It on Pinterest