Alulértékelt, elfeledett-meg nem értett, kiskertekbe száműzött géniusza a trendekben fuldokló magyar borászkodásnak a Rizlingszilváni. Vagy Müller-Thurgau. Nem tét nélküli, hogy megmarad-e nekünk.
N. Fejérváry Gergő
A bor egyik hivatása, hogy idegeneket ültet asztalhoz, akikből aztán ismerősöket csinál. A novemberi ködben, a korai sötétben, az alig tízfokos tisztaszobában. Többet önhittség, kevesebbet botorság várni tőle.
Egy ember halálát nem lehet megírni. Egy hörcsögét, diófáét, kutyáét vagy szőlőtőét igen. Nem mert kisebb. Csak mert nem mi vagyunk. És mert természetesebb.
Szomolyán megszületett a magyar Pinot noir. Vámos Attiláé. (Ha nem látom a címkét, Kaló Imrére gyanakszom.) A sokszor túledukált vagy gyakran neveletlen Pinot-kat azonnal kiszúrom. Ha valaki műfajként tekint rá, szintén. Ha hordóval akar nagy bort csinálni, megint csak.
Ha Pinot noirt iszom, mindig készület van bennem a borzalomra. Akár a jó borzadásra is.
Jó időre kiábrándultam a gyöngyöző- és habzóborokból, bár nagy szerelem előtte sem lehetett, mert igen könnyen tántorodtam el. Évekkel ezelőtt már, most a visszaszeretés ideje van.
Kattintásvadászat. Úgy tisztességes, ha rögtön leleplezem magam. Rózsákról lesz szó, meg emlékekről, nem a néhai kormányzó és Juhan Kukk észt politikus titkos tárgyalásáról – és legfőképpen nem norvég altesti szlengről.
Tudták, hogy már Horatius megverselte a magyar szőlőfajtákat?
Talán három százalék különbözteti meg a kiválót a zsenitől… Az a soha ki nem érzett, soha még tetten nem ért három százalék Federert a kortársaitól, sporttársaitól.
Igaza van Szerb Antalnak, Cs. Szabó Lászlónak: olaszországi utakról csak könyvet szabad írni, a hevenyészett sorokat felszívja a papír. Csupán a fejben fabrikált cikkek címe kitöltené ezt a nyomorúságos pár hasábot.
Nem tudom, hány gyereknek van még nagyapja, de mi az ő térdén lovagolva szerettünk bele ebbe a bűvöletes világba, hogy aztán bogarásszuk a betűt nagyítólencsén át, áztassunk bélyeget borítékról, képeslapról.
lehet itt beszélni az üvegballonos érlelés technológiai truvájáról, lehet kiszimatolni-kinyammogni egrest, érett, húsos birskörtét – nem ez a lényeg. Hanem az idő, amire megtanít, amibe visszahelyez.