A most megjelent Ferencesek főztje nem klasszikus újraközlése egy fontos gasztrotörténeti forrásnak, hanem annak bemutatása, hogy a 330 évvel ezelőtti receptek miként válhatnak a mai konyha részévé.
A lendületet, amit az egyelőre belső vizsgálat tárgyát képező penészes kenyérszelet váltott ki, érdemes lehet a kormányzatnak kihasználni, és körültekinteni a közétkeztetés teljes spektrumán.
A gasztronómia és tágabb értelemben az ünnepekhez kapcsolódó viselkedés ugyanolyan jelrendszer, mint a nyelv vagy a népdal, mondja Saly Noémi muzeológus és várostörténész, akit arról kérdeztünk, ünnepeinknek miért olyan fontos része az, hogy mit eszünk.
Sok más mellett kifogásolják, hogy pár hónap alatt kétmillió forintot költött az akadémia süteményre.
Nulla fokon, testmozgással akár háromszor is több zsírt képes lebontani a szervezet. Halálos fenyegetéseket kapott a perui régész, akit egyszer már mellkason lőttek. E heti tudományos lapszemle.
Ne azt keresd, ami elválaszt, hanem ami összeköt! – ennek a gondolatnak a jegyében született meg a Ferencvárosi Közösségi Alapítvány most indult videós sorozata, a Főzd meg a világot!, amely jóval több mint egy egyszerű főzőműsor.
Hogyan változtatta meg az étkezést az 1066-os normann hódítás? Egy új érzékelőrendszer észleli, ha fertőzés veszélyezteti a gabonát. A pénz és a boldogság viszonyáról készített felmérést két pszichológus. E heti tudományos lapszemle.
Már tízezer éve termesztenek növényt az Amazonas mentén; mediterrán étrend jótékony hatással van az agyi funkciókra; csökken a sokszínűség az európai erdőkben. E heti tudományos lapszemle.
Egy kisgyerek energiaszükségletét sem fedezi a Szent Imre kórház szülészetén felszolgált napi ételadag. Olvasónk fotóval illusztrálva számolt be a kényszerdiétáról. Az intézmény hallgat.