A most megjelent Ferencesek főztje nem klasszikus újraközlése egy fontos gasztrotörténeti forrásnak, hanem annak bemutatása, hogy a 330 évvel ezelőtti receptek miként válhatnak a mai konyha részévé.
Nemcsak gasztronómiai tévhitek nyomába erednek a Kakastaréj című könyv szerzői, de a magyar kulinária fejlődéstörténetének feldolgozására is kísérletet tesznek.
Váncsa István új könyvében irányt mutat, és segít elrugaszkodni a megszokásainktól, újra felfedezni a leghétköznapibb alapanyagokat.
Krúdy Gyula utolsó éjszakája, a kicselezett államosítás és a Kádár-rendszer szanálása – óbudai legendák nyomában.
Hogyan csinált Sipos Károly halászcsárdát a folyóktól távol? Mit ajánlottak a dalban Sztálin elvtársnak? Mikor esett szét a művészasztal Óbudán? – legendák nyomában a III. kerületben.
A mából nézve meglepőnek tűnhet, hogy Platina hithű keresztényként az ételek és a testi örömök élvezetét hirdeti, de érvelése szerint ez hozzátartozik a mértéktartó élethez.
A gasztronómia és tágabb értelemben az ünnepekhez kapcsolódó viselkedés ugyanolyan jelrendszer, mint a nyelv vagy a népdal, mondja Saly Noémi muzeológus és várostörténész, akit arról kérdeztünk, ünnepeinknek miért olyan fontos része az, hogy mit eszünk.
Több mint száz évet várt kiadásra Kner Piroska szakácskönyve.
Harminc kerületi vendéglátóhely egy-egy fogása kapott helyet a Vendégkönyv – Ünnepi ízek Óbudán című kiadványban.
Mi a közös a Crawley család és a kilencvenes évek New York-i fiataljainak konyhájában? Most megfőzhetjük a Downtown Abbey és a Jóbarátok ételeit.
A Kárpátok ízei című könyv a románokról kialakult sztereotípiákon túli világot szeretné megmutatni az ételeken keresztül.
Rendesen minden tanya körül ott kujtorog a bodza, mint a legprimitívebb díszfa. Hívni se kell, megtelepszik magától és mindenütt jól érzi magát, ahol embert érez – írta róla Móra Ferenc.
Cserna-Szabó András a milánói pacalról, a „Szép Café”-ról és a magyarok gasztronómiai műveltségéről.
A Szentírásban megjelenő alapanyagok és ételek történetébe avat be Fráter Erzsébet tudományos alapossággal megírt könyve.
Noha a tojáslikőr itthon sokat vesztett népszerűségéből, a világ több országában még ma is ez az ünnep itala. De honnan ered?