Görögöt fogtunk

Görögöt fogtunk

A Pyrgos báránygírosza (Fotó: Magyar Hang/Gulyás Balázs)

Támogassa a Magyar Hangot!

Legyen Ön is előfizetőnk, rendelje házhoz a Magyar Hangot! Ha más módon támogatná a lapot ebben a nehéz helyzetben, azt is megteheti (PayPal és bankkártya is)! Köszönjük! ELŐFIZETEK

Mivel elegünk van a budapesti körúti török (valójában kurd) silány kebabok nyújtotta élvezetekből, ezért keresünk valami autentikus görögöt. Tudnivaló, hogy a „gírosz–kebab” görög–török háború legalább olyan intenzitással zajlik, mint idehaza a bajai kontra szegedi halászlé küzdelem. Török ismerőseim kitértek Mohamed hitéből, amikor konstatálták, hogy Magyarországon a török büfék is öntenek joghurtot a kebabjukra.

Szóval görögök. A nem túl sok autentikus magyarországi görög hely közül még kevesebb az elfogadható és konstans minőséget nyújtó (ezekből kiemelkedik a Belgrád rakparti Dionysos és az azóta olasz hellyé transzformálódott Zorbas a Podmaniczky utcában). Tippadóink a budaörsi Pyrgos éttermet ajánlják figyelmünkbe, így meg is célozzuk a Budaörsi lakótelep tízemeletesei között megbújó kis tavernát. Az egység hétköznap 11–16 óra között önkiszolgáló étteremként működik, sőt déli menüt is kínálnak olyan „ősi hellén étkekkel”, mint például a milánói spagetti. Viszont hétköznap 16 óra után és hétvégenként egész nap à la carte rendszerben kínálják az ennivalókat.

Elsőnek „arni soupát” rendelünk, ami báránylevest takar. Az első csalódás már a levessel együtt érkezik, hiszen tulajdonképpen a magyar gulyáslevesre megtévesztésig hasonlító, híg levest szolgálnak fel az átlagosnál kissé mogorvább vendéglátóink. Ha már gulyásleves, csípős szószt kérünk mellé, melyet a felszolgáló kiskanál nélkül hoz ki (meg sem lepődünk, amikor „autentikus görög” Erős Pistát kapunk), így a leveseskanállal kell belenyúlnunk a paprikaszószba. Az általunk ismert, lényegesen sűrűbb és krémesebb görög báránylevest nem tudjuk felismerni a kapott báránygulyásban, így gyorsan továbblapozunk a „horiatki” felé, amely idehaza klasszikus görög salátaként ismeretes. Ebben – hála Zeusznak – nem kell csalódnunk. A saláta friss és minőségi összetevőkből áll, jó étvággyal kanalazzuk be.

Főételként megkockáztatunk egy „arni kebabot”, azaz báránygíroszt, vesztünkre. A hús ugyan friss, ám az Erdélytől Délnyugat-Ázsiáig sok néven ismert (miccs, kebab, gírosz stb.), ámde hasonlóan készített grillezett, darált húsnak egy alapszabálya van: ha neked, a fogyasztónak kell fűszerezned, akkor az biztosan nem jó. A Pyrgos báránygírosza minőségi alapanyagból készül ugyan, de nem kellően fűszerezett, így elvész a dolog lényege, amiért érdemes ilyesminek az evéséhez fogni egyáltalán. Nagyétkűek azzal vigasztalódhatnak, hogy igazán kiadós, bőséges adagot kaphatnak, ha betérnek hozzájuk. A hús ugyan nem, de a számla kissé borsosra sikerül, különösen a fentiek fényében.

Pyrgos Taverna (2040 Budaörs, Szabadság út 149.)
Ár/érték: ★★★☆☆

Ez a cikk eredetileg a Magyar Hang 2021/26. számában jelent meg június 25-én.

Fizessen elő a Magyar Hangra!

Friss lapszámunk

Engem már nem lehet betiltani – Magyar Hang-ajánló

Engem már nem lehet betiltani – Magyar Hang-ajánló

Interjú Bródy Jánossal, Orosz Annával, Tóth Gabival, Kemenesi Gáborral és Szakonyi Károllyal. Uradalom állami pénzből a Nyírségben. A Burkáéktól visszakövetelt pénz nyomában. Keresse a friss Magyar Hangot,  Bűvös Szakács-melléklettel!

Kötöttfogás Extra

Támogasson minket!

Keresés

Csatlakozzon hozzánk Patreonon

Pogátsa Árnyékot vet, de még így se, még vele se találjuk a hazai középosztályt